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孟宏昌, 秦明利, 樊军浩. HACCP系统在无菌包装苹果汁生产中的应用[J]. 信阳师范学院学报(自然科学版), 2004, 17(3): 331-334.
引用本文: 孟宏昌, 秦明利, 樊军浩. HACCP系统在无菌包装苹果汁生产中的应用[J]. 信阳师范学院学报(自然科学版), 2004, 17(3): 331-334.
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MENG Hong-chang, QIN Ming-li, FAN Jun-hao. Application of HACCP system in production of aseptic packaging apple juice[J]. Journal of Xinyang Normal University (Natural Science Edition), 2004, 17(3): 331-334.
Citation: MENG Hong-chang, QIN Ming-li, FAN Jun-hao. Application of HACCP system in production of aseptic packaging apple juice[J]. Journal of Xinyang Normal University (Natural Science Edition), 2004, 17(3): 331-334.
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HACCP系统在无菌包装苹果汁生产中的应用

Application of HACCP system in production of aseptic packaging apple juice

    摘要
  • 摘要: 以无菌包装苹果汁生产为例,探讨了危害分析与关键控制点HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint)体系在无菌包装果蔬汁生产中的建立和实施过程,以满足人们对绿色、营养、安全的果蔬汁的消费需求.

     

    Abstract: Taking aseptic packaging apple juice as example, this paper discusses application of hazard andlysis critical control point(HACCP) system in production and santary quality control of aseptic packaging apple juice.

     

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