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以乌桕皮油为原料制取类可可脂的研究

    摘要
  • 摘要: 本文介绍一种以乌桕皮油为原料制取类可可脂的新方法。用该法制得的类可可脂的主要质量指标通过测试,符合巧克力的生产要求。该项成果于1988年5月4日通过了由省教委主持的技术鉴定。

     

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